La formation en nutrition et le BTS diététique s’adressent principalement aux passionnés de santé et de bien-être, ainsi qu’à ceux qui souhaitent faire carrière dans le domaine de l’alimentation. Elle vise les étudiants intéressés par la science de la nutrition, les professionnels de la santé cherchant à se spécialiser, et les personnes désireuses de conseiller efficacement sur les choix alimentaires. Ce programme est également conçu pour les individus motivés à promouvoir une alimentation équilibrée et à contribuer à la prévention des maladies liées à l’alimentation.
Objectifs pédagogiques
La formation en nutrition et le BTS diététique visent à former des professionnels capables d’analyser les besoins nutritionnels individuels et collectifs, et de concevoir des régimes adaptés pour promouvoir la santé et prévenir les maladies. Les objectifs pédagogiques incluent l’acquisition de compétences en évaluation nutritionnelle, en éducation alimentaire, et en gestion des pathologies liées à l’alimentation. Les étudiants développent également des capacités de communication et de conseil, essentielles pour travailler efficacement avec les patients et les équipes de santé.
Pré-requis
Usage familier des outils informatiques et des logiciels de bureautique. Connexion internet haut débit. Navigateur web : Edge, Chrome, Firefox, Safari Système d’exploitation : Mac ou PC
Moyens pédagogiques
Le contenu des modules en lignes découle d’une expérience de 27 ans en formation en vente et négociation d’un expert (Tristan Ebel), lui-même s’appuyant sur les méthodes et process des meilleurs auteurs sur les techniques de vente.
Les points forts de cette formation
100 % distanciel
Apprenez quand et où vous le souhaitez. Vous êtes libre !
Eligible au CPF
Ne payez pas votre formation. Profitez de votre CPF pour monter en compétences.
Certification à la clé
Le BTS Diététique est une formation de deux ans qui prépare aux métiers de la nutrition et de la diététique. Ce diplôme permet d'acquérir des compétences en alimentation équilibrée, éducation nutritionnelle et prise en charge diététique. Les étudiants apprennent à élaborer des régimes alimentaires adaptés à diverses pathologies, tout en respectant les besoins nutritionnels individuels. Cette certification ouvre des portes vers des carrières en milieu hospitalier, restauration collective, ou en libéral comme diététicien nutritionniste.
Le programme
BIOCHIMIE
Structure et propriétés des biomolécules
Enzymologie
Biochimie métabolique
Introduction au métabolisme et à la bioénergétique
Métabolisme des glucides
Métabolisme azoté
La bioénergétique
Génétique moléculaire
PHYSIOLOGIE
Organisation cellulaire et tissulaire des êtres vivants
Les principaux tissus de l’organisme
Fonction de nutrition
Développement de l’enfant
La cellule amicale eucaryote
Milieu intérieur : sang, lymphe
Le système digestif
Le système cardiovasculaire et la respiration
Le rein
Fonctions de relation
Le système nerveux
Le système endocrinien
Maintien de l’intégrité de l’organisme
Les systèmes de régulation
Le système immunitaire
Grossesse et lactation
Développement de l’enfant
Connaitre la démarche pour définir une alimentation saine et
comment définir un alimentation santé
Historique de l’alimentation
Le contexte actuel : Panorama des maladies chroniques, de la
malbouffe, etc.
Résumé des recommandations des agences de santé
Institutions liées à la nutrition (OMS, FAO, EFSA, ANSES, ARS,
DGCCRF, DDPP)
Un modèle qui fait consensus comme par exemple le régime
méditerranéen.
- Énergie
Protéines
Glucides
Lipides
Les vitamines
Minéraux et oligo-éléments
Fibres
Eau
Les besoins spécifiques au cours de la vie
Équilibre alimentaire
Grossesse
Allaitement
0-3 ans
Enfants et adolescents
Personne âgée
Sportif - Équilibre alimentaire
Définition : concept de groupes d’aliments, densité énergétique, densité
nutritionnelle, étude de la valeur nutritionnelle, qualité des aliments.
Fruits et légumes frais
Fruits secs
Fruits oléagineux
Graines oléagineuses
Algues
Champignons
Pommes de terre et autres tubercules
Légumineuses
Soja
Produits céréaliers
Maïs
Blé
Pain, produit de panification, pâtisseries, viennoiseries, biscottes, pains
grillés...
Pâtes alimentaires, semoule de blé, blé dur précuit, boulgour, épeautre...
Riz
Les autres produits céréaliers : Avoine, seigle, quinoa, orge, sarrasin,
millet.
Céréales pour le petit-déjeuner
Lait et produits dérivés
Viandes / charcuterie
Gibiers
Abats
Charcuterie et produits à base de viande
Lait
Laits fermentés, yaourts
Laits gélifiés et desserts lactés
Fromages
Définition, classification, structure du muscle, catégories des viandes
Viandes de boucheries
Viandes hachées
Volailles et animaux de basse-cour
Gibiers
Abats
Charcuterie et produits à base de viande
Produits de la pêche et de l’aquaculture
Œufs et ovoproduits
Matières grasses ajoutées
Boissons
Jus végétaux
Poissons
Mollusques
Crustacés
Présentation des matières grasses alimentaires, classification
Beurre
Crème
Autres matières grasses animales
Huile végétale
Margarine et matières grasses composées
Utilisation des corps gras
Classification des boissons : non alcoolisées, alcoolisées
Eau
Alcool
BRSA
Boissons stimulantes
Tisane
Jus végétaux
Produits sucrés
Épices, herbes aromatiques
Condiments, aide culinaires, vinaigre
Sucre
Chocolat et cacao
Confiture, gelées, marmelade
Miel et ses dérivés
Produits glacés
Confiseries
Épices, herbes aromatiques
Condiments, aide culinaires, vinaigre
Additifs alimentaires
Auxiliaires technologiques
Arômes
Édulcorants
Étude des procédés de conservation des denrées alimentaires
Conditionnements alimentaires
La ration alimentaire
Alimentation en collectivités - restauration hors foyer
Nouveaux aliments et ingrédients
Aliments et boissons destinés à une alimentation particulière
Toxicologie alimentaire
Étiquetage des denrées alimentaires pré-emballées
Agricultures durables : raisonnée, intégrée, biologique